狭霧の想い
いばらきフラワーパークから車ですぐ。
大きなイチョウの木が目印の「Café＆Restaurant 狭霧（サギリ）」は、
地産地消の精神を大切にしているカフェ＆レストランです。
ここ茨城県石岡市を含む八郷盆地は、“天地開闢（てんちかいびゃく）の地”とされる筑波山の麓に広がり、
日本の原風景が今なお残る場所。
初冬に立ち込める狭霧の景色に感銘を受けて店名にしました。
そんな当店では、“安心できる品質は素材選びと手作りから”と考えて、
地のものを中心に国産食材にこだわり、主菜はもちろん、副菜なども一から丁寧にお作りしています。
この地域の美味しい食材を使った料理で地元を盛り上げ、
その魅力を発信していければ嬉しく思います。
こだわりの食材
meat肉
ハンバーグやステーキなど幅広くご用意しているお肉料理。
牛肉は高級ブランド牛“常陸牛”、豚肉は佐伯畜産さんの
“霜ふりハーブ”、鶏肉は平飼いの“つくば鶏”と、
地元・茨城県のものを厳選しています。
vegetable野菜
料理を美しく彩る色とりどりの野菜は、この地域で有機栽培された新鮮なものばかりです。
地元の直売所で選りすぐった野菜の他、自社の畑でとれたものを用いることも。
四季折々の旬の味覚をお楽しみいただけます。
seasoning調味料
美味しい料理に欠かせない
調味料の数々ももちろん国産です。
醤油は170年の歴史を誇る“下総醤油”、
塩は伊豆大島の伝統海塩“海の精”、
味醂は国産もち米100％の“天上味醂 心”、
砂糖は山口製糖さんのきび糖“ブラウンシュガー”。
また、料理酒は地元、廣瀬商店さんの純米酒“白菊”、
調理油は天童市、三和油脂さんの“こめ油”を
使用しています。
目の前に広がる
日本の自然
“ご来店くださった皆様の心を癒やしたい”という想いから、
当店では居心地の良い空間づくりを心掛けています。
高台にある店内からの眺望もその一端。
日本の原風景が残る八郷の美しい景観を大きな窓から眺めながら、
ゆっくりとお過ごしいただければ幸いです。
